「屠宰后75天解冻上市」专家揭鸡肉进口5关卡...口感鲜度差-崇义新闻

                                                                                          2019年12月08日 17:04 来源:崇义新闻 编辑:幸运飞艇官网开奖最快软件

                                                                                          幸运飞艇官网开奖最快软件

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                                                                                          ▲防检局强调∴↑,国产鸡肉在48至72小时内以生鲜冷藏方式运送至市面贩售♀┊,除新鲜口感也佳π□□。(图/防检局提供)

                                                                                          ▲国产鸡肉合格标志△。(图/防检局提供)

                                                                                          记者许展溢/台北报导养鸡产业及民众质疑国产鸡肉与进口鸡肉保存期限差异过大▽∵□,有不公平竞争之嫌♂∟〇,要求政府协助解决∟,卫福部食药署12月起∵,已在各大卖场试办「自主标示」进口鸡肉屠宰日期∵∵△。防检局也为此说明国产鸡肉和进口鸡肉差异∴,并指出进口鸡肉因长途运送等关卡∟∴∴,屠宰后约75天才能解冻上市☆﹡,口感及鲜度都会受影响∟。

                                                                                          对比进口鸡肉∵▽,防检局强调π□∵,市售国产鸡肉经兽医师屠宰卫生检查合格⊙◇♂,且在48至72小时内以生鲜冷藏方式运送至市面贩售♂,新鲜美味口感佳∟⊿,值得消费大众多多采购∵◇◇。

                                                                                          防检局表示◇⊙∴,我国家禽产业概分为陆禽(如白肉鸡及土鸡)、水禽(如鸭及鹅)及禽蛋产业(如鸡蛋及鸭蛋)♀┊﹡,每年生产的陆禽及水禽约3.2亿只▽,蛋鸡约1800万只∴,经兽医师检查健康无虞的鸡只才能进行屠宰♂┊⊿,通过屠宰卫生检查兽医师检查者〇♂□,会在外包装张贴合格标志☆┊⌒,消费者扫瞄外包装上QR-code即可溯源查询鸡肉屠宰日期、来源屠宰场及畜牧场等资料π∴↑。

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                                                                                          防检局表示⊿┊,进口后接着要储存在冷冻库π☆,后续进行解冻、分包装、再运送至市场贩售至少需要15至30天以上π〇┊,且应依食品安全卫生规定予以标示(含产地)⊙,如是解冻肉品则应标示「解冻肉」等资讯♂⊿,因此消费者购买的进口解冻鸡肉通常是在屠宰后至少75天以上☆◇,进口鸡肉经过冰冻、解冻等程序♂⊙┊,难免影响其口感及鲜度♂♀?。

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