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较矮的那块,中部像是被打穿,形成巨大的拱形窗洞——“狮子大开口”。

据了解,施天章(1842-1911)字以文,号黻庭,大墩区人(今平潭岚城霞屿村人)。

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4 三分快3规则-大发快3玩法详细介绍

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如今⌒,人们就餐选择更多♂⊙,餐饮体验更丰富∴△◇。“在家做饭少一种调料?,不必跑超市♀⊿,用手机下单后一会儿就送到家△〇〇。想换口味或者不想做饭的时候⌒π?,不仅在家门口的餐馆能吃到各式美食∟﹡☆,还可以点外卖♂♂。最近∴,还有了无人餐厅◇〇,智能点餐┊⊙,刷脸支付⊙┊。”说着不同于爷爷一辈的饮食日常﹡,吴晶十分兴奋﹡。

如今∴,各地不同特色的餐饮店不断丰富△□♂,环境越来越好﹡↑♂,支付方式也由现金变为了手机∵∴⊿,种种细节都印证着餐饮行业的变迁△◇﹡。1952年﹡△,我国餐饮收入额为14.1亿元♂▽,1978年〇,餐饮收入增长至54.8亿元;到了2018年◇∟?,餐饮收入突破了4万亿元大关∴♀⌒,达到42716亿元;2019年♀┊◇,餐饮整体规模预计突破4.6万亿元⌒。餐饮收入占社会消费品零售总额比重由1978年的3.5%提升至2018年的11.2%〇┊。

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“到了60年代〇↑,我们家里老大刚上小学?△,有吃的都紧着孩子∟π☆。最常吃的是玉米面贴饼子、咸菜▽〇,就着一碗白开水♀,有时候一天也炒不上一个菜π♀。”吴金香说♂⊙,“粮食不够吃⊿,就带着孩子去地里挖点野菜┊┊,或者撸点榆树叶蒸窝头﹡。”

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“年轻人来寻找小时候的味道▽﹡,老年人品味胡同记忆◇⊙,还有一些游客特意来品尝地道的北京味♂﹡△。”郭华说◇,当前餐饮市场趋于多元化♀∴,国人在追求健康的基础上π◇〇,不仅品尝美食♀↑↑,更会品味食物背后的文化内涵和记忆⊿▽。

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结构均衡 体验丰富城乡居民肉、蛋、奶类消费量成倍增长在食物极大丰富的现在π,吴金香常常对子女们说:“不能吃太多⊙!为了健康﹡,得控制饮食┊,适当吃点粗粮⌒☆⊙。”进入21世纪♂⌒,人民的生活水平不断提高?,不用再为吃穿发愁▽∴♂,在餐饮方面开始强调“限盐减油”“营养配餐”“精粗搭配”“科学烹调”?。

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“新中国成立之初?♂?,民营餐饮行业发展停滞∴。1980年?▽﹡,我奶奶抓住国家鼓励个体经济发展的东风↑?,开了悦宾饭馆☆∵。”该餐厅第三代传人郭华对记者说⊿。

那时候♂,家家户户的餐桌上∟∵,食物是相似的♂↑,人们的饮食期待也是相似的——吃饱就好☆◇。“70年代∴⊙,我们最常吃土豆、大白菜、萝卜这‘老三样’π∴。改革开放之后∴↑,粮、油、副食都变得充足△π。进入90年代后∴,农业大棚发展起来◇┊,冬天不用再囤积白菜△,还能吃上新鲜的瓜果、蔬菜↑☆△,这在过去真的不敢想象◇□。”吴金香说♀♂▽。

形成产业 蓬勃发展餐饮收入突破4万亿元大关随着百姓生活水平不断提高⌒☆♀,饮食的意义也在发生变化△?。如今⊙∵∴,食物的功能不仅是果腹∴,还承载着娱乐、文化、休闲等多方面功能▽┊。特别是改革开放以来⊙∴,餐饮业发展壮大♂。从最初的几家国营饭馆到后来的私营饭馆、外资连锁餐饮企业□♀,餐饮行业的繁荣发展为国人带来了新的就餐选择和体验?。

从1949年到2019年﹡♂,中国人的饮食结构发生了巨大变化?。统计显示□〇◇,中国人均口粮消费量相对30多年前下降40%∴∴,肉蛋奶的消费量增加2倍∟⌒↑,食用植物油的消费量增加了近3倍▽▽⊙。“人们的饮食♂♀,经历了从吃饱饭到好口味〇♂,再到追求饮食健康三个阶段π,而且正朝着‘科学饮食⊙♂▽,健康餐饮’的方向发展▽⌒?。”中国饭店协会教育学院客座教授侯玉瑞说▽△♂。

吴金香的孙女吴晶说:“我一出生就没挨过饿□,自己现在有女儿了π?▽,就更注意全家人的饮食健康??。粗细结合、荤素搭配⊿?∵,选择菜品也倾向于有机蔬菜♂∵∵。我们真的比爷爷年轻时幸福多了⌒,包括国外的海鲜、水果和零食⊿♂◇,想吃什么都可以买到⊙⊿?。”

特色餐饮、社区餐饮等新业态快速发展☆♀┊,连锁化、零售化、品牌化、在线化等运营模式不断创新☆↑□,餐饮业正进入高质量发展的新时代┊↑。未来π∴♀,更丰富、更新颖、更健康的美食正等着人们去体验〇↑⊿。

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数据来源:国家统计局、中国饭店协会本版制图:张丹峰核心阅读民以食为天┊。一碗饭﹡▽☆,记录着百姓生活的日益改善△▽,也记录着时代前进的巨大变迁♂┊⊿。从新中国成立初期的“窝头咸菜”到现在“肉蛋奶菜”↑,从“吃得饱”到追求“吃得好”↑▽,我们每一个人都真切感受着70年来舌尖上的变化∵。

(靖伟参与采写)《 人民日报 》( 2019年10月18日 06 版)

70年来↑▽,城乡居民的人均粮食消费量明显减少↑,肉蛋奶等食品消费量显著增加♂。2018年⊿⊙,城镇居民人均粮食消费量110.0公斤☆,比1956年下降36.6%;人均牛羊肉消费量4.2公斤⊙,比1956年增长1.6倍;人均蛋类消费量10.8公斤?⌒,比1956年增长2.2倍↑?。

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食物充足 种类多样2018年全国粮食总产量比1949年增长4.8倍“上世纪50年代⌒⊙,我在一家轮胎厂上班♂↑。那时候粮、肉、油都是凭票供应?⊿∟,吃饭也主要是玉米面、土豆、红薯这些主食□。”今年86岁的天津市南开区万兴街道居民吴金香回忆道▽▽。

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在北京市东城区翠花胡同43号∴﹡♂,这里的门面不是很显眼┊,食客却往来如织〇,生意红火﹡♂⊿。这里是新中国成立后北京市第一家拿到餐饮执照的个体饭馆——悦宾饭馆〇。

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