培植只需14天,“细胞培养鸡肉”计划明年全球上市-电商资讯

                                                            2019年12月08日 11:53 来源:电商资讯 编辑:世界杯网上购彩哪个好

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                                                            【奶奶摆摊赚医药费】

                                                            细胞培养鸡肉预计上市何为细胞培养肉∴?专家表示⌒┊∟,细胞培养肉是从动物体内取出细胞或组织⌒﹡,模拟体内的生理环境〇,在无菌、适温调价下◇,喂养丰富的“增长因子”(蛋白质、水等)培养而成♀。该技术可追溯到2013年∴⌒,世界上第一块“细胞培养肉”诞生荷兰马斯特里赫特大学┊◇﹡,当时耗费了2年时间、花费28万美元完成♂⊿。

                                                            新京报记者 欧阳晓娟编辑 祝凤岚 校对 李世辉

                                                            据英国巴克莱银行预测∵,未来10年♂,包括“细胞培养肉”在内的人造肉或占到肉类市场10%的份额△⌒♀,全球人造肉市场规模将升至1400亿美元◇。据不完全统计▽▽,全球目前有大概30家公司正在研发“细胞培养肉”?⊿,欲通过商业性开发抢占肉类市场□。中国、美国、以色列、荷兰、新加坡、日本等国家和地区都在积极研发◇∴♂,主要集中在牛肉、鸡肉猪肉和海鲜领域﹡∵?。今年9月∵☆,中国香港Avant Meats公司研发出“培养鱼肚肉”∟⊿∵,宣布明年实现小规模量产;今年11月18日∴,南京农业大学则宣布研发出我国第一块“肌肉干细胞培养猪肉”☆。

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                                                            12月6日♀⊿,美国JUST植物蛋公司创始人Josh Tetrick接受新京报记者专访时表示☆△,公司已研发出较低成本的“细胞培养鸡肉”∴π,培植只需要14天□,售价将低于养殖鸡肉▽┊△,计划一年内在全球范围内上市△。

                                                            继今年“人造植物肉”大火之后∵,细胞培养肉也正在进入国民视线﹡。今年9月∴⌒,中国香港Avant Meats公司研发出“培养鱼肚肉”;今年11月18日∟∵,南京农业大学也宣布研发出我国第一块“肌肉干细胞培养猪肉”〇。

                                                            新京报记者还了解到▽⊿⊿,该公司的细胞培植牛肉也在研发中♀,预计一年内有所突破□。

                                                            “这源于我们在研发植物蛋时◇♂﹡,用了7年半的时间△,走访了53个国家⊙﹡,研发了超过39万种植物♂〇,包含提取蛋白质和应用等┊⊿,所有数据都记录在册⌒〇∴。”Josh Tetrick表示∵,养一只鸡可能需要45天的时间♂☆♀,可培植同等量的鸡肉只需要14天┊□。在未来3年内┊⊿↑,培养鸡肉的售价将更加便宜⌒,售卖价格将低于养殖鸡肉⌒┊。

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                                                            12月6日☆↑△,美国JUST植物蛋公司创始人Josh Tetrick对新京报记者表示〇∴⌒,公司已研发出较低成本“细胞培养鸡肉”♀┊,目前等待实现大规模量产♀π,计划一年内在全球范围内上市∵↑。他透露∵,因继承医疗上的皮肤培植等技术☆△,“细胞培养肉”的技术难关并不难攻克□,其作为商品进入市场更大的障碍在于“喂养”成本♂,即富含大量蛋白质的“增长因子”营养液□┊。而降低营养液成本的关键因素在于从低成本物质上提取蛋白质∴♀,JUST公司目前已从植物里提取了可作为增长因子的蛋白质⊙□,或成为全球第一家突破此项技术难关的公司π。

                                                            公开数据显示⊙,一个普通鸡蛋的成本大概8美分〇,一个植物蛋成本大概是22美分◇⊿∴。从成本上看△,植物蛋并没有价格优势☆。Josh Tetrick称△♂∟,到2021年∟??,目标将植物蛋的售价降到4.9美分一个♂。“实现更大规模的量产△⊿⌒,改进技术从绿豆提取更多的蛋白质∴〇◇,剩余淀粉也可做成粉丝等⊙△,这些都将成为降低成本的手段◇。”

                                                            新京报记者搜索JUST植物蛋天猫店π﹡,一瓶355毫升的植物蛋液活动售卖价为69元⊙∟,大概相当于8个鸡蛋的量↑,价格也比普通鸡蛋高不少∟,月销量显示不高⊙△△。Josh Tetrick称⌒☆△,JUST植物蛋自 2017 年 12 月上市以来⊿,卖出相当于 1700 万个鸡蛋的产品⌒。今年5月植物蛋刚登陆中国内地市场↑∵☆,目前还在推广中∟⊙,销量并不高∵♀。

                                                            植物蛋产品有待降低成本除“细胞培养鸡肉”外∟,植物蛋是JUST公司最受关注的产品♂?⊿。不同于平时吃的带壳的普通鸡蛋π□,JUST植物蛋是一种液体蛋♂⊿☆,主要成分为绿豆◇。Josh Tetrick介绍这种植物蛋的生产过程是:将绿豆磨成粉∵,再与水和食用消泡剂混合形成浆液⌒♀,经PH调节和提取后♀⌒,分离出可制成食品的凝乳▽⊿☆。植物蛋可以像普通鸡蛋一样烹炒蒸煮﹡┊,制作华夫饼、吐司等⌒↑。除了处理方便外┊⊿,更重要的是低脂低卡且零胆固醇□。

                                                            目前?〇,JUST植物蛋公司正在寻找中国独家商业合作伙伴∟┊〇,希望合作伙伴的工厂可以覆盖全球80%的区域△☆π,并且有较强的冷链物流配送渠道♂。JUST将模仿可口可乐的商业合作模式π▽◇,由合作伙伴加工成蛋液及开发冰淇淋、面包、黄油等相关产品﹡♀。据其透露△〇,JUST目前正与伊利、蒙牛、达能等企业洽谈合作中⊿♂?,明年一季度将有结果▽。

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