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网上购彩票官网 百度:肯德基做团餐 边际市场还有多少机会-开原新闻

【富兰克林四双】

肯德基母公司百胜中国工作人员对北京商报记者表示↑♂,肯德基团餐业务是在今年10月正式上线的↑⊙↑,名为“企业专送”┊┊,并且已经上线了早餐业务⊿♂┊,未来肯德基还将陆续开通下午茶/咖啡、加班餐等不同场景的企业专送服务⊙⊿。

对于新开团餐业务的原因⊿,肯德基相关负责人则表示﹡,“希望在肯德基-企业-员工的场景下☆﹡,创造一个三赢的局面♀。肯德基拓展新的业务场景☆,被服务企业可以借助肯德基的优质产品为员工提供更好的福利;员工享受企业专享优惠↑,办公室取餐便利”◇⊿。

不过〇□♂,从团餐与社会餐饮的差异来看π,做团餐的挑战也不少⊙♂△。此前索迪斯中国区前总裁范如诺在接受北京商报记者采访时就表示⌒〇,团餐与社会餐饮相比其实有很多差异◇⊿◇。首先是目标客户群不同⊿∴,团餐的服务对象是同一个群体π☆,为了满足同一群体的不同需求☆,团餐企业必须在菜单、服务等方面不断创新♂〇π,这与社会餐饮用一套菜单服务不同消费群有很大区别◇。团餐企业需要提供更为丰富的产品线⊿,并有持续创新能力∵♂。其次是价格不同♀π﹡,团餐是一个B2C for B的商业模式◇↑,团餐企业的目的是要与企业客户签订中长期合同﹡♂,因此┊π,团餐的价格是一定的⊙♀,没有太大自由度◇∵,这对团餐企业的运营管理提出更高要求π。

在该业务板块中▽⊙┊,肯德基还列出了部分已经达成合作的企业□,包括网易、爱奇艺以及龙腾出行▽〇。据上述百胜中国工作人员介绍?▽,肯德基与企业的合作方式是通过直接和企业对接⊿,创造定点定时送的场景(提前预订、定点专送∟⌒,上班打卡前准时送达)△,可以为企业员工创造便利♂⊙△,以这种新的业务帮助很多企业员工解决“没有时间”、“不方便”吃早餐的问题∟♀∴。

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在肯德基通过卖串探路夜宵市场时♂□,就有分析人士指出⌒△,肯德基此举就是为了探索夜宵外卖这一边际市场↑?♂,丰富肯德基所布局的不同场景◇♂?,未来肯德基很可能还会在下午茶等时段做更多尝试⊙。并且由于肯德基本身所在的快餐市场当前竞争渐趋白热化∴,肯德基门店布局也已经非常广泛♂∵∟,继续依靠扩张提升营收方式的效果在逐渐弱化﹡☆π,肯德基需要在门店下更多的功夫以获得更加稳定且可持续的增长π∟♂。

彼时⊿,在财报中〇,百胜中国就透露出了要持续挖掘肯德基品牌价值的意愿♀┊。“公司将继续为肯德基打造强韧的业务模式⊿。”百胜中国CEO屈翠容这样表示┊π?。

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事实上?,今年对于肯德基而言可以说是集中拓展新业务的一年□,不同于往年的集中拓展门店、门店升级以及新品牌孵化π♂,肯德基今年聚焦在品牌本身上♂,一直在尝试挖掘除了新店增长以外的增长潜力┊☆。继今年上线串串产品开拓夜宵市场以及开通会员电商后□,肯德基此次开通企业通道也是意味着肯德基踏进了团餐市场的门槛△◇♂。

团餐也是目前餐饮行业中市场规模增速最快的业态π△△,与社会餐饮淡旺季差异明显相比┊,团餐每天的就餐人数、需求量都是高度可控的☆,因此能够通过精准的采购、备货、避免浪费等来提高利润率⊙。除此之外∴∟,团餐企业只要签下一单﹡,这个网点一年甚至几年的收入都有了保障∴〇□,也不需要像社会餐饮那样投入大量广告△,因此是一种较为稳妥的赚钱方式♂♀⊙。

市场规模和空白使得很多社会餐饮品牌π┊,尤其是标准化程度较高的连锁餐饮品牌纷纷盯上了这块大蛋糕♀┊,除了现在单独开设“企业专送”业务的肯德基外π∵∟,一些中式快餐品牌早就在外卖平台商铺中设置了企业订餐选项⊙,通过外卖平台为企业团餐提供服务◇▽。

分食蛋糕的难度从行业角度来看♀↑☆,对于肯德基而言△,布局团餐确实是不错的新业务选择⊙π。根据近日发布的《中国团餐行业供应链发展研究报告(2019)》♂⊿,我国团餐食材供应链市场规模已达5500亿元┊π?,餐饮行业市场规模已超过4万亿元∴,其中团餐占据了30%的市场份额┊。

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来源:北京商报肯德基最近痴迷于尝试新业务∴┊,这次盯上的是团餐市场┊。北京商报记者近日发现∟♂◇,在肯德基App内出现了企业订餐窗口⊙♂↑。从行业发展来看↑,团餐近两年表现出强劲的增长态势□,并且活跃在其中的头部企业相对较少△♂,因此也成为了众多社会餐饮品牌盯上的“蛋糕”⊙。不过┊﹡〇,团餐的需求和业务逻辑与社会餐饮存在着一定的差异⊙,肯德基要面临的竞争压力和来自B端的挑战不容小觑□♀。

探索边际市场从全时段布局到多业态布局?﹡♂,肯德基正在使出浑身解数来巩固自己的品牌地位π♂△。百胜中国发布的三季报显示┊┊,百胜中国三季度总营收为23.2亿美元☆↑﹡,与去年同期相比增长5%⊙,尽管仍保持增长态势⊙,但并未达到华尔街预期的23.77亿美元┊?。其中∵┊▽,肯德基仍然是拉动百胜中国业绩增长的支柱品牌┊↑,今年三季度⊙▽,肯德基系统销售增长了10%∴◇♂,同店销售增长3%∵∴□。

另外∵♀,在一位不愿透露姓名的业内人士看来☆,肯德基此次上线团餐还有一个目的就是释放肯德基的配送运力π,因为肯德基和市面上的多数品牌不同⊙,尽管外卖业务已经占到百胜中国整体营收的20%┊,但肯德基始终采用自己配送这种相对较重的配送模式∵,而肯德基门店数量众多┊△⊙,它也已经建立起了自己的配送网络﹡▽□,而企业团餐相比普通的外卖订单配送效率更高↑,因此肯德基此举对于释放配送运力▽,摊平配送成本也能起到一定的帮助作用∟♀△。肯德基也表示?,企业订单的配送是肯德基的专有骑手团队〇π∴。

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“企业专送”上线在肯德基App首页最下方♀,一项名为“企业专送”的新业务已经上线﹡▽∟。北京商报记者发现♂,目前该业务正在针对企业给出一定的优惠□□,“早餐6元起?,免配送费”∟⌒▽。据悉⊿↑,预订团餐可以直接通过肯德基App申请开通♂┊▽,目前需要提前一周预订↑。

作为社会餐饮品牌的代表△⊙,肯德基虽然拥有庞大的门店规模和物流配送体系∴,但要在服务好C端消费者的同时做好B端业务♂∵,不仅需要适应需求方面的不同⊿⊙,还须分配好门店堂食、普通外卖订单以及团餐业务订单的产能和运力〇。此外π,目前团餐市场也已经有一些相对成熟的品牌?〇,并且有很多后来者针对团餐业务持续发力◇□⊿,肯德基虽然具备一定优势◇∵,但也要做好适应新市场以及新的竞争环境的准备⊿。

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