简饮择食\维港芙蓉四川辣\简嘉明 文、图-中央晚间新闻

                                                2019年12月10日 12:51 来源:中央晚间新闻 编辑:新万博代理好做吗

                                                新万博代理好做吗

                                                【国奥绝杀塔吉克斯坦】

                                                圖:敲糖棒棒雞  閨密們相約於尖沙咀海運大廈的川菜餐廳「映水芙蓉」晚飯↑〇。  我從沒見過「芙蓉」這種花☆,只知一定是美的?↑〇,因為金庸筆下有重要小說女角名「郭芙」與「黃蓉」△□♂,大師作品中的美人可以生壞命﹡π,但不會被改壞名△π□。猶記得仍是懵懂無知的歲月△,某年有一名香港小姐參選佳麗名「李月芙」□,媽媽說她的名字改得很好⌒〇◇,因為「月下芙蓉」定必出落標致△∴☆,會是美人▽┊◇。最後↑,李小姐真的進了三甲﹡,後來上網查證∵,原來當年的冠軍是楊雪儀┊▽☆,亞軍是後來蜚聲國際的「影后」張曼玉↑,那是一九八三年⊙∟⌒。  網上資料指「芙蓉」是喜光耐陰的植物⊙,花初開時白或淡粉π☆,漸變深紅▽,適宜於溫暖濕潤的環境生長♂▽。選址海運大廈的食肆☆∵,室內坐擁無敵維港景致▽〇?,取名「映水芙蓉」?,意境一絕♀♂。  心馳神往於維港夜景之際〇♂☆,前菜來了◇┊,是「敲糖棒棒雞」♂♀。「棒棒雞」是四川傳統菜〇☆,這店聯乘了中國傳統「吹糖」技術♀,將辣油做成紅油吹糖球?∴,置於碟中↑∟⌒,色澤鮮明漂亮♂⊿↑,也挺逗趣♂?⌒。上菜時π◇,有服務員負責將糖球敲破⊙,與雞絲拌勻⊿↑〇,過程賞心悅目△。調味的辣椒如二荊條、中椒、貴頭和子彈頭等帶後勁□?,越吃越醒胃♀,以這道菜帶動飯敘的氣氛π◇△,是不俗的選擇♀♀。  愛吃川辣的我也把握機會一試「酸菜湄公魚」□◇。這菜式分量足六至八人♂☆,湯足料多﹡,不油膩∴↑,用來伴米飯也可∴∵。魚塊很滑↑△,入口仍覺鮮嫩∟。湯頭有許多酸菜和辣椒□,對於嗜辣者而言?∴┊,原定的調味只屬小辣♂〇□,因此不太能吃辣的也能開懷大啖魚鮮〇□♂。  閨密們重養生▽,不愛大辣□⊿,於是也點了些清淡菜式↑,想不到也很可口┊∴。我愛「蝦膏泡瀘沽湖紅米飯」⊿▽☆,服務員將熱騰騰的上湯倒進石鍋紅米飯中△,飯裏有蝦肉與蝦膏∴,拌勻後濃香撲鼻⊙,好吃健康﹡。此外還有造型如生蠔∴,外皮黑白相間♀┊,內裏爽口彈牙的「山水墨魚餃」;要吃點蔬菜則可點「蜆肉煨老豆腐」和「櫻花蝦米湯豆苗」┊◇,都能平衡辣椒帶來的刺激┊。  看着眼前無敵的維港景色□,我們卻要在九時左右結束飯局┊,因擔心晚上市面秩序與交通再生變化┊↑♀。感恩上天讓我在動人的環境享用美食∵,也感恩有好友相知相伴⊙♀,但我感慨這年頭維港兩岸的不安;但願盡快?,像人們常懷念的上世紀八九十年代△☆,香港市民和旅客可再每晚開懷地於尖沙咀海傍享受閒逸愉快的時光↑,一起再創如月下芙蓉般迷人的繁華⊙。

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