5分pk10彩票计划-长葛新闻

                                                          5分pk10彩票计划:社区生鲜店巷战:价格最终是最大的杀手锏-长葛新闻

                                                          最新资讯 2019年11月14日 9:12

                                                          社区生鲜店巷战:价格最终是最大的杀手锏-长葛新闻

                                                          社区生鲜店巷战:价格最终是最大的杀手锏-长葛新闻

                                                          【2020年高考报名】

                                                          生鲜传奇配送中心☆,一名正准备分发蔬菜的工作人员∟⌒∟。摄影:赵晓娟而这些新鲜的蔬菜由其配送中心在午夜3点之前运至门店△,每个月门店平均消耗掉1000公斤左右⌒。沈华烽每天会对比整改前后数据⊙∴,他告诉界面新闻♀?♂,门店把蔬菜的量感陈列做出来以后♂,吸引了更多的顾客⊿〇⌒,反而让蔬菜的周转率加快⊿,“蔬菜在整个门店的消费占比已高达23%左右△∟。”

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                                                          陈怡作为厦门元初食品股份有限公司深圳分公司的副总经理∵▽,他最近的工作重心⌒,是帮助搭建元初食品进入深圳市场扩张的框架π∵┊。这里的竞争对手不仅有传统的社区超市△,还有试图改变消费者习惯的盒马、永辉买菜等等π〇♀。

                                                          【特写】社区生鲜店巷战♂,一场万变不离其宗的战事记者| 赵晓娟 卢奕贝社区生鲜品牌谊品生鲜今年夏天终于走出了合肥﹡▽,在北京开了第一家门店┊。它由原永辉超市华东区总经理江建飞创立⌒♂↑,目前在合肥拥有80多家门店ππ,为此♂⌒,带着永辉印记的谊品生鲜以低价生鲜、品类丰富吸引了不少家庭消费者∟⊿﹡。

                                                          激烈竞争的背后是资本支持〇♀,大量资本涌入社区生鲜领域∵〇☆。今年7月□,生鲜传奇完成了由嘉实投资领投的数亿元B+轮融资◇,此前的2017年和2018年?♀☆,生鲜传奇已分别获得了2亿元A轮和3亿元B轮融资;而今年3月底∟⊿,谊品生鲜获得20亿元B轮融资⊙∟,资本方较为知名△,由腾讯领投?ππ,今日资本、美团龙珠资本、钟鼎资本跟投∴﹡△。

                                                          呆萝卜门店很多时候只是一个70平方米的开间↑∵∴,1米多高的货架上放置着打包好的蔬果和少量日用品∟〇♀,订购者凭借条码取货⌒♀。它没有没有生鲜传奇的精致⊙◇,也没有谊品生鲜海量的堆头陈列↑?π,却吸引来了一大批大妈消费者□☆。

                                                          “不过?﹡,图便宜就不能图方便♂。”那位顾客随后又补充说道↑◇。但纯自提模式也不代表没有风险△,一条关于全家爱吃最新的消息是客流过少导致全部门店被关∴⊿⌒。据11月11日零售自媒体《灵兽》报道↑,全家爱吃向其会员发布了暂停营业向会员退费的通知∴□,该报道自内部人士获得的闭店原因是其经营收入难以覆盖成本∟♀。

                                                          “生鲜传奇明年即将提速⌒,争取让门店数在2020年底之前超过300家↑⊙。”生鲜传奇总经理沈华锋告诉界面新闻▽◇,现在在合肥开设了120多家的生鲜传奇是此前5年所布局的结果△▽⌒,门店数到300意味着生鲜传奇在接下来的13个月中将开启前所未有的扩张模式♂△,“开发人员每天都在扫街♂,合适的门店位置越来越抢手﹡∴π。”

                                                          事实上▽♂◇,无论是传统菜场还是所谓的新零售⊿,买菜这件事依旧离不开“新鲜”与“便宜”?↑。农耕时代♂▽,人们就已经通过墟市来购买或交换所需物资△π△。当市场经济不断发展∴,人类聚集的社区周围?♂△,都会出现传统市场▽∟⌒。哪怕超市的形态不断兴起∴♀,传统市场尤其是传统菜市场依旧没有过气——不少人喜欢在这里讨价还价⌒∴,而且至少看起来这里的蔬菜瓜果更为新鲜☆。

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                                                          2018年8月♀♂⊿,呆萝卜的在合肥的门店突破了100家﹡,到今年10月底◇┊,呆萝卜在这里已经达到600家门店♂◇,在全国的门店数也达到1000家♂π▽,新进入了武汉、郑州等城市∴∟。

                                                          如今♂♂∟,社区生鲜的高效运作与成本控制〇∴,事实上也是买菜方式的一次迭代∴♂。而买菜这件事⊿,越大的城市⊙△□,往往越能产生更为多样化的消费需求□〇,并且出现与之相对于的模式?﹡┊。

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                                                          关注谊品生鲜的新用户﹡∟,基本都能收到谊品的“一分钱”系列促销活动的信息;他们也会在“谊品到家”微信公众号中□π∴,看到“XX垃圾袋0.01元?,不要钱白送”这样简单粗暴的标语式广告△⌒∵。

                                                          合肥一家呆萝卜门店♂♂。摄影:赵晓娟界面新闻走访了合肥市不同区域的5家呆萝卜门店▽◇,其中两位呆萝卜的忠诚顾客(购买半年以上⊙▽♂,一周消费2-3次)向界面新闻称?□?,足够便宜是呆萝卜吸引她们频繁购物的主要动力□⌒?。

                                                          最近﹡↑♀,呆萝卜平台上的百货类商品的自提时效也从次日提更改为第三日提┊┊π。这导致一名购买了蔬菜和调味品的顾客向界面新闻抱怨♀,调味品不能和菜品同时提取给自己造成了麻烦∟,最终她在小区旁边的社区超市完成了调味品购买◇☆⊿。

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                                                          但竞争对手们并不认为呆萝卜的数据是真实的∴♀。一名看好谊品生鲜的业内人士告诉界面新闻?,呆萝卜目前还处于烧钱模式┊□,前期吸引客户主要靠各类五折商品∵π,这是电商平台常见的流量获取方式∟⊙◇,但能留存多少用户并不好判断♀。

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                                                          低价在线下同样是杀手锏♂⊿。这样的策略在很大程度上↑,是社区生鲜对抗线上平台的生存法则◇,在线上平台更为发达的大城市尤甚⊙↑π。谊品生鲜现在也会这样抓人眼球的促销方式☆,来吸引对价格敏感的消费者?∟◇。譬如在北京通州一个谊品生鲜门店▽π□,0.29元一斤的大白菜会让很多顾客自带购物车前来批量购买∴∴⊙。

                                                          由此⊿﹡∴,社区生鲜门店大量涌现┊,并且不断下沉△♂〇。11月3日这天↑,陈怡连发了4条朋友圈π,转发元初食品获得1亿元投资的新闻——这家来自厦门、门店数刚刚满100家的小型超市品牌π△⊙,因其自有品牌商品、自建零售渠道、自控供应链等特点获得了资本青睐∵。

                                                          而这300平方米的小店⊿⊿,对于投资人♂,以及普通消费者而言♂,它的吸引力究竟在哪里﹡△?“以前大卖场是看不上的◇,又累又不赚钱♂π∴。”一名零售从业者这样描述专门经营生鲜、食品的小型门店〇。新鲜或许是一个最大的卖点┊。生鲜传奇今年花了大半年的时间去升级门店⌒♂,将原来精致的岛式陈列的蔬菜改为“摊位式陈列”〇▽,并把这种扑面而来的新鲜感呈现在入口处♂,让你感觉似乎身处在传统菜场中☆▽。

                                                          按呆萝卜的计划⊿?﹡,未来2年内〇♀,将在郑州开启1000家门店∴⌒﹡。原因是郑州拥有巨大的人口红利┊△,以及在合肥被呆萝卜认为是已经奏效的合伙人模式——可获得营业流水的8%而无需承担店租成本的模式﹡∴△,“月入万元”是张贴在很多呆萝卜门店的合伙人计划的关键词?⊿☆。

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                                                          但价格最终是最大的杀手锏△┊⌒。促使生鲜传奇做出改变的还有∟,一夜之间就冒出来很多的呆萝卜门店门口▽♂□。呆萝卜是一家2015年在安徽合肥起步的初创企业♂﹡,在今年6月获得6.3亿元A轮系列融资的事件震惊了零售界⊿↑┊。它的模式是♂△△,依靠手机APP让购物者在线上买菜⌒↑△,实体门店只作为自提点☆π。

                                                          谊品生鲜北京通州门店♀。摄影:赵晓娟这样吸人眼球的标语↑◇,从在华南布局的另一家社区生鲜“钱大妈”开始的♂。6年前♂⌒π,将“不卖隔夜肉”以及从晚7点开始打折直至免费送的标语贴在店内〇♂。钱大妈独创的降损模式获得资本关注↑,并在2015年和2017年完成2轮融资▽♀,在2018年门店通过加盟方式已经扩张至1000家□♂〇。

                                                          一名熟悉全家爱吃的业内人士向界面新闻透露?♀〇,全家爱吃长期处于亏损状态♂,很重要的一个原因是〇,过于希望消费者到店自提?⊙,忽略了线上流量♀,进一步导致客流量和会员数无法突破瓶颈⊙π♂。

                                                          北京方庄附近的首开璞瑅小区∴﹡↑,一家名为“全家爱吃”的商店开在7-11便利店隔壁〇,但它与7-11的竞争对手全家便利并无关系↑,而是一个提供线上下单线下自提的会员制超市♀☆,会员费240元一年▽,如果按月则是30元一月﹡。这家店向消费者宣称低价、优质商品、自有品牌等特色♂,更鼓励消费者到店自提∵∟〇。公开资料显示∵▽↑,该品牌由原果多美的联合创始人才金涛创立△,自2018年开业至今在北京拥有8家门店⌒↑。

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                                                          再后来?♀,互联网模式之下的新零售〇〇,无论以何种方式呈现〇♂,也都没有离开人们对于买菜这件事的基本诉求:便宜与新鲜⊙⊿。只是更先进的技术与数据支撑的商业模式?▽,让便宜与新鲜变得更可控⊿,且更易于实现∴◇。

                                                          钱大妈深圳一家门店⊙﹡。摄影:卢奕贝标榜着新鲜、便利和低价的社区生鲜的热度一直未减⌒。而“就是个卖菜的”这种模式↑,往大可以转向新零售方向〇▽△,往小也可探索类便利店模式♀,反而成为这两年零售行业中最被看好的方向之一⊿♀◇。

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                                                          谊品生鲜的生鲜陈列以非包装菜为主♀。摄影:赵晓娟而相对于其他新零售模式♂♂,社区生鲜最大的优势在于┊,它不需要承担配送成本⊿♂。因为◇┊,无论如何高效配送▽〇,生鲜产品的低毛利与线上配送的履约成本始终是个矛盾体π。目前高效配送是新零售的一大卖点┊。以盒马生鲜为例∟〇⊙,它可以在用户规定时间的30分钟之内送达∵,而且第一单免费┊。但让顾客重回自提模式⌒♂,到自己家门口买菜?,或许是低毛利与高履约成本走向平衡的途径⊙?♂。

                                                          生鲜传奇不提供配送┊,它的蔬菜毛利为16%┊◇,水果15%、肉12%△┊,整个门店毛利也仅在18%左右∟。而很多线上业务和配送服务差不多就能吃掉10%甚至更多的毛利?,门店所剩无几⊙π□。

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                                                          谊品生鲜在合肥并不是一家独大∵⊙☆。它的一个竞争对手生鲜传奇⌒□□,来头也不小☆﹡。从创始人王卫设立生鲜传奇之初☆⊿,就将其定义为“小区门口更好的菜市场”〇,在300平方米左右的店内向顾客提供不到3000种生鲜食品类产品▽◇,面积稍大一些的门店还会在入口设立2个外租的专柜区域☆,以搭配生鲜传奇☆☆⊿,例如鲜花、熟食类、具有早餐性质的面点铺子等﹡〇⊿。

                                                          相对于其他你已经熟悉的零售方式⌒,社区生鲜的特点在于“小而全”♂。元初食品多数以300平方米左右的空间◇⊿,选址贴近社区┊↑,陈列着差不多2000多个单品〇┊∵。其中包含生鲜类的肉、菜、水果以及包装食品⊿┊,此外还有半成品熟食、简单的日用品和鲜花∴⌒。

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                                                          合肥生鲜传奇强调新鲜、鲜活π。摄影:赵晓娟事实上◇?∟,如你所见┊,哪怕是在合肥这样的二线城市∟△□,社区生意的竞争也异常激烈——甚至有些巷战的意味△。在合肥市滨湖区♂,多数成熟大型小区旁边⊿,多半盘踞着数家宽门脸、让橱窗发挥极致作用的社区超市⌒〇,有的隔着十字路口相望或者以间隔10米的距离并排开设——这就像肯德基和麦当劳在很多城市的布局——一名当地从业者告诉界面新闻☆∵,许多新的铺面被这些零售商看中后☆,多半会被要求签订排他协议▽。

                                                          从呆萝卜门店来看〇□∴,差不多6个月可以让一家新店盈亏平衡△﹡,按照呆萝卜给出的“目前90%成熟门店单月合伙收益大于15000元”推算◇∟∴,加上至少2个店员的成本(6000元)∟,呆萝卜月流水平均在26.25万元﹡♂。

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                                                          呆萝卜向界面新闻解释♂?☆,这种改变属于短期探索◇┊,是基于压低成本的测试⊿∵,在他们看来□⊙,标品(区别于生鲜等非标品)属于计划性产品◇,履约时间可以适当延长∵↑。

                                                          陈怡向界面新闻透露☆◇,成熟区域的门店客单价在100元上下♀↑,单店日均营业额差不多在5万元⌒〇▽。而谊品生鲜店内面积则稍大↑♂,多数在300至500平方米♂〇□,为了尽可能展示更多商品⊙,过道显得逼仄狭窄⊙。此外〇π,大量的日用品通常会靠墙占据一整排货架☆◇,在部分门店△□┊,谊品生鲜甚至会设置活海鲜区域♂,这是很多稍大一些的社区标超(800至1000平方米)都不愿意设立的品项﹡。

                                                          北京马家堡附近∴▽,全家爱吃门店〇△☆。摄影:赵晓娟自提模式的参与者正在变多△□。起步于北京的便利店品牌便利蜂最近也盯上了卖菜业务——提供数十种蔬菜水果产品△,履约时间为1-2天〇♂,每天12点之前在其APP下单△,次日12点之后可以提货↑∴∵,如果下单时间超过12点﹡∵┊,则只能第三天提货⊙。

                                                          呆萝卜向界面新闻回复称⊙,其经营策略对标的是以性价比著称的菜市场♂,而非超市、生鲜店等平台□π∟,而订单制的运作模式得以让他们降低运行成本〇。

                                                          “确实有一些几乎没有时间成本的闲散老太太┊∟,会专门研究各家海报价格∵↑,互相比对⊿,然后挑优惠力度最大的蔬菜去买◇。”呆萝卜门店合伙人冯君告诉界面新闻♀,他的店铺中年纪最大的顾客是一名85岁的老太太△,会通过平台自己下单◇,次日提取△。

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